오렌지레터 12월호 #85 F&B 특집 : 맛만 있으면 된다?

'설로인'이 알려주는 F&B 브랜딩/투자유치 노하우

2024. 12. 13.

[식품 고부가 가치 전략]
한우는 전 세계인이 인정하는 대표 ‘K-푸드’입니다. 그만큼 좋아하는 이들도 많죠. 하지만 섣불리 손이 가지 않습니다. 상대적으로 비싼 가격/식품 질에 대한 신뢰 문제 등이 있기 때문이죠. 이 문제를 해결하는 스타트업이 바로 ‘설로인’입니다.

Q1. 설로인의 목적: 고기의 표준화
설로인은 소매/도매 시장에서 각기 다른 접근법을 통해 ‘고기의 표준화’를 이루며, 고객이 신뢰할 수 있는 시스템을 만들어왔습니다. 이 접근법을 통해 현재 설로인은 한우 브랜드 기준 No.1이 되었다고 생각합니다.

Q2. 맛이 좋으면 잘 팔린다?
‘맛이 좋으면 잘 팔린다’라는 말이 있습니다. 이는 많은 식품 회사가 오해하는 부분이라고 생각합니다. 식품 비즈니스에서 맛은 당연히 필수입니다. 맛을 어떻게 전달하는지 역시 중요하죠. 맛있으면 팔리는 것이 아니라 맛은 식품의 기본이자 팔려야 할 여러 이유 중 하나에 불과합니다.

Q3. 설로인하면 떠오르는 것은?
많은 분이 설로인하면 ‘선물세트’를 떠올립니다. 선물세트는 고객에게 다가가기 용이한 비즈니스 중 하나인 프리미엄 브랜드죠. 하지만 고객은 먹기 전까지 이 제품이 맛있는지 잘 모릅니다. 그때 한우의 ‘특별함’이란 속성을 파고들었습니다.

Q4. 설로인의 투자 유치 노하우
투자 유치는 소개팀입니다. 소개팅해서 한두 번만 잘 되어도 좋은 거죠. 투자 유치도 마찬가지입니다. 몇몇 투자자에게 어필할 수 있는 뚜렷한 매력이 무엇인지 찾아야 합니다. IR 덱은 쉽고 간결하게, 명확한 비전을 담아 제작할 필요가 있습니다.

설로인 변준원 대표는 브랜딩과 투자 유치를 통해 식품의 부가 가치를 증대하는 전략을 소개했습니다. 더 많은 이야기가 궁금하다면 Click Here

대상 : 조직 문화를 고민하는 HR/People 팀 담당자, 핵심 인재 퇴사 때문에 문제를 겪어본 리더
연사 : 황성현 교수(前 야후, 구글, 카카오 등), 한기용 교수(前 실리콘밸리 CEO, CTO)
신청 기간 및 참가비 : 12월 19일(목) 18시, 2만원

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